C'est l'automne. La plage, la chaleur, les petites robes d'été commencent petit à petit à s'éloigner pour laisser place aux jolies couleurs d'octobre, à la fraîcheur matinale et aux habits d'hiver. Un peu de réconfort culinaire à base de chocolat ne serait donc pas de trop.
Je vous propose aujourd'hui une recette qui fait fureur auprès de mon entourage : mes moelleux au chocolat sans gluten. Ce dessert a toujours énormément de succès car la texture est juste unique, toujours moelleuse et ne sèche jamais. En effet, le beurre est ici remplacé par de la compote... oui de la compote !!! Cela donne également un petit goût fruité aux moelleux selon le parfum que vous choisissez (pour ma part la poire ou la pomme qui se marient bien avec le chocolat). En ce qui concerne la farine, je choisis de la farine de riz mais vous pouvez tout aussi bien utiliser de la farine de châtaigne ou de la farine de blé pour ceux qui ne sont pas intolérants au gluten.
